蔓越莓白巧克力贝果

关于制作

发布时间:08-02 22:04

蔓越莓白巧克力贝果

「方子来自《藤田千秋的咸贝果和甜贝果》,做法稍有调整。 此方法仅需要一次发酵哦~非常快捷。蔓越莓和白巧的组合实在是太美妙了,快来试试吧。」

主料

高筋麵粉 (200克)

乾酵母 (3克)

砂糖 (10克)

盐 (3克)

水 (125克)

辅料

黄油 (5克)

蔓越莓 (50克)

白巧克力 (25克)

【糖水用】水 (1L)

【糖水用】糖 (50克)

厨具

电烤箱

分类

麵包 烘焙 甜味 烘焙 一小时 普通难度

蔓越莓白巧克力贝果

 

蔓越莓白巧克力贝果

除蔓越莓和白巧克力外所有材料,后油法揉成光滑的麵糰(拓展阶段)。再加入蔓越莓混合揉匀。

蔓越莓白巧克力贝果

 

蔓越莓白巧克力贝果

将麵糰分割成6等份,滚圆。醒10分钟。

蔓越莓白巧克力贝果

 

蔓越莓白巧克力贝果

取一个麵糰用手掌按压成长方形,在靠近下左位置放入白巧克力碎,右边和上方要多空出来一点。

蔓越莓白巧克力贝果

 

蔓越莓白巧克力贝果

自下向上紧紧捲起,尽量排出空气,捏紧封口。

蔓越莓白巧克力贝果

 

蔓越莓白巧克力贝果

将麵糰滚长(约20cm),右侧3厘米处压扁成片状。

蔓越莓白巧克力贝果

 

蔓越莓白巧克力贝果

首尾相接,用右侧包裹住左侧,并将片状区捏紧掐合。

蔓越莓白巧克力贝果

 

蔓越莓白巧克力贝果

圆圈中心涂少许橄榄油,醒发20分钟(天气比较阴冷的时候30分钟)。

蔓越莓白巧克力贝果

 

蔓越莓白巧克力贝果

锅内倒入1L水,加入50克白糖,煮沸。放入贝果,每面煮30秒,双面煮完捞出,沥干水放入烤盘。

蔓越莓白巧克力贝果

 

蔓越莓白巧克力贝果

预热海尔嫩烤箱,放入贝果,200度,中下层,23分钟。

小窍门:

烤箱不同可能存在炉温差异,请根据自己的实际情况调整烤温及烘焙时间。



上一篇: 下一篇:
航空百科科技|领域小米|学者观点|网站地图 凯发电玩_赢八娱乐手机登录 乐百家官网首页_申博包输网 885blr巴黎人_同乐城tlc体育官方 白沙皇宫娱乐_金州平台登录 ballbet988_至尚娱乐官网 互博国际体育官网_万达娱乐平台app下载 4355vip平台_m8娱乐娱诚线路一娱乐游戏 友博国际官方版_彩博汇98100网址 bet十博体育app_金樽国际 登录 元宝娱乐优惠中心_v1bet地址