蓬鬆还会摇晃超疗癒!严选全台7间「舒芙蕾厚鬆饼」,每一口都是

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发布时间:08-02 22:03
传闻「舒芙蕾」是十九世纪浪漫主义下的产物,蓬鬆的美貌下藏着稍纵即逝的美味!舒芙蕾的美味关键在于湿润、绵密的口感,因此麵糊的比例与状态很重要,无法提前预作,否则会因为消泡影响口感,所以要品嚐现点现做的美味,是急不得的!蓬鬆还会摇晃超疗癒!严选全台7间「舒芙蕾厚鬆饼」,每一口都是

现在就跟着我们的脚步,一起造访全台7间藏有梦幻甜点的舒芙蕾厚鬆饼专卖店吧!

1.  

提到舒芙蕾许多人第一个想到的就是「KoKu café榖珈琲」,2017年开幕时曾经掀起一阵热潮,即便美味舒芙蕾需等候30分钟的製作时间,仍吸引大批甜点控前来朝圣!店内贩售浓萃咖啡、夏日轻柠、培煎可可香蕉、黑胡麻白癒、一抹甘甜小山园等多达7种口味的舒芙蕾,软绵、湿润的口感搭配上北海道乳酪酱,让人一嚐难忘。

除了美味甜点外,另一大卖点是半开放式的厨房,客人可以透过大面落地玻璃窗清楚看见舒芙蕾的製作过程,放妥模具,摆上烘焙纸,倒入日本进口原料调製的黄金比例麵糊,几分钟后打开闷盖翻面,看ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的舒芙蕾在煎台上翻面,让原本漫长的等候时间一点也不无聊。日式风格的装潢以及亲切的服务态度也是获得顾客青睐的关键呢!

地址:台北市大安区大安路一段175巷6号
营业时间:09:00-20:00

2.  

「PUNG 舒芙蕾‧茶饮」重新刷新大众对舒芙蕾的「高价位」印象,从中杀出一条血路,改走百元有找的超高CP值路线!其中最推荐的是店内人气王「宇治抹茶舒芙蕾鬆饼」,不同于其他店家的抹茶口味舒芙蕾,老闆娘在一旁附上3串白、绿相间的「抹茶糰子」,让抹茶控们多种愿望一次满足。

由于所有材料都是当天準备的,所以售完就会提前打烊。又为了让更多慕名而来的客人品嚐到美味舒芙蕾,店家也不开放「当日」和「假日」订位预约哟!另外,这里也是宠物友善店家,因此在不影响其他客人的前题下,顾客可以带自家毛小孩入内一同共进午茶时光。

地址:新竹县竹北区光明三路77号
营业时间:11:00-19:00(最后点餐时间为18:30)(店家不定休、每月公休日会公布在店家粉丝团)

3.  

「霜花亭」可说是台南的舒芙蕾霸主,凭着华丽、浮夸的外表,及难忘的甜蜜滋味,掳获众多食客的胃!有别于一些湿润感十足的舒芙蕾,他们的厚鬆饼口感较为扎实,一份也多达3片,是可以由两人一同分食的分量,在高高的舒芙蕾小巨塔上淋上不同口味的酱汁,享用甜点的同时也来场视觉飨宴。最多人大力推荐的「波霸炭培奶香乌龙茶」口味,其中的黑、白珍珠是一大特色,搭配蚂蚁人最爱的香浓伯爵茶酱,唇齿间都充满甜香美味。

地址:台南市永康区中正七街86号
营业时间:平日12:30-21:00/ 週六12:30-20:00/ 週日12:30-19:30

4. 

隐身巷弄间的「东京红茶&餐厅KANO嘉农」,是一间有着浓浓日式气息的下午茶店,店内装潢简单、明亮,走的是复古风,除了甜点外也贩售披萨等鹹食,而来到这里享用舒芙蕾的同时也别忘了点上一杯红茶,可以完美调和甜点的甜腻感。他们的舒芙蕾厚鬆饼也真的名符其实非常的「厚」,看似平凡,但搭配一旁附上的鲜奶油、红茶酱与冰淇淋,享受「一盘多吃」的多变口味!其中最厉害的是红茶酱,用红茶及洗双糖慢火熬煮,带有茶叶的苦味,却意外能带出鬆饼的甜香。

地址:台北市新生南路一段52-3号2楼
营业时间:11:30-22:00

5. 

走进被绿色植栽包围的轻工业风店面,「Plan.B Talking Bar」是一家创意刈包专卖店,除了刈包以外,店内餐点还有三明治、轻食、咖啡饮品等,最后是新竹少见的舒芙蕾!这里的舒芙蕾也是现点现做,需等上约莫15分钟,有莓果、香蕉可可及抹茶三种口味,但舒芙蕾的主主要还是原味,旁边都会附赠冰淇淋搭配享用。切开软绵的舒芙蕾,可以闻到淡淡鸡蛋香,没有过多人工香料,拥有简单却难忘的好滋味。

地址:新竹市西门街191号
营业时间:11:00-21:00 (20:00后仅提供饮品)

6.  

「LeTAO小樽洋菓子舖」是从日本北海道小樽市来台的甜点店,店铺以明亮的北欧蓝、白色系为基底,大片落地窗使得店内採光明亮,店内装潢则是以浅色木质为主,配上浅色格纹沙发,是标準的日式风格。

除了闻名的双层乳酪蛋糕外,这里的舒芙蕾厚鬆饼也同样热卖,使用纯牛奶下去製作,每一口都是浓厚奶香,虽然一份只有两片,但一片鬆饼的厚度竟厚达4多公分!食量大的朋友可以60元加购多一片鬆饼。另一大亮点是精緻的摆盘,甜点的每一个细节都兼顾、讲究,因此成为许多老饕心中的no.1!

中山店
地址:台北市中山区中山北路二段20巷1号
营业时间:11:00-21:00 

松菸店
地址:台北市信义区忠孝东路四段553巷30号
营业时间:11:30-21:00

7.  

小小的店铺,有着冰淇淋色系的装潢,设有5个户外吧檯座位席,「Birdy Pancake」的舒芙蕾走亲民路线,共有6款口味:原味、黑糖波霸、巧克力、牛奶糖、抹茶、可尔必思,除了原味以外,其余口味也通通只要79元!一份也有足足三片,鬆饼本体偏向蓬鬆的空气感,当作午后小点心的份量也非常刚好。其中最多人推荐的可尔必思口味绝对是必点,舒芙蕾上头淋上酸甜水蓝可尔必思酱,撒上五彩棉花糖,缤纷造型瞬间少女心爆棚!虽然走平价路线,但店家用料却不马虎,奶油选用法国Isigny Ste Mère,加上日本进口的熊本麵粉,才能创造这份不简单的美味。

地址:高雄市新兴区青年一路202号
营业时间:15:00-20:00 (周一公休)



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